Determinación del Tamaño Óptimo del Lote de Cabezas de Ganado Para Satisfacer la Demanda Mensual de Carne En Una Cadena de Supermercados y Maximizar el Retorno de Inversión

Abstract

En la actualidad, la producción de carne de res es una de las actividades de desarrollo económico más sostenidas en Costa Rica, permitiendo no solo el suministro de carne para satisfacer la dieta de la población, sino también la comercialización por parte de las cadenas de supermercados de productos y subproductos en una escala significativa. El problema de determinar la cantidad de cabezas de ganado que una cadena de supermercados debería adquirir mensualmente para maximizar el retorno de la inversión es un problema complejo de resolver. El modelado matemático determinista combinado con un modelo de simulación resulta en un poderoso procedimiento de optimización que contribuye significativamente a la solución del problema. El objetivo de este documento es presentar una metodología mixta que combine un modelo matemático de inventario de un solo período con un modelo de simulación para determinar la cantidad de ganado que una cadena de supermercados debe adquirir mensualmente para maximizar el retorno de la inversión

Abstract: Currently, beef production is one of the most sustained economic development activities in Costa Rica, allowing not only the supply of meat to satisfy the diet of the population, but also allowing the commercialization by the supermarket chains of products and by products on a significant scale. The problem of determining the number of cattle heads that a supermarket chain should acquire monthly to maximize the return on investment is a complex problem to solve. Deterministic mathematical modeling combined with a simulation model results in a powerful optimization procedure that contributes significantly to the solution of the problem. The objective of this document is to present a mixed methodology that combines a single period mathematical inventory model with a simulation model in order to determine the amount of livestock that a supermarket chain should acquire monthly to maximize the return on investment.